GeLaTeRiA DeGlI InNaMoRaTi - 2002 vincitore del premio miglior gelato di Napoli 2006 riconoscimento nazionale italiana gelatieri 🇮🇹 2018 finalista miglior gelatiere italiano 🇮🇹 2020 master insegnante tecnico bilanciatore San Ferdinando di
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Il bilanciamento del gelato artigianale: storia della bilanciatura e della sua evoluzione tecnica - Artigeniale
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